从2003年到现在，
这13年来，
他一直在坚持一件事，
那就是收集“破烂”。
他叫杨函憬，
大家都叫他“旧物君”。
旧物仓 | 旧物君
为了存放他收集的“破烂”，
他在厦门岛内找了一个
一千平的老仓库，
——goodone旧物仓，
也是目前国内最大的旧物店。
这里存放着上万件旧物，
衣橱，书桌，台灯，电话，缝纫机，
甚至小到一只茶碗一纸粮票。
旧时光在这里停留，
仿佛还有温度。
他一直号称自己是全世界，
最爱厦门的那个人。
他把关于厦门这座城市的，
回忆都放在了这里。
05在南华路的华侨老别野里，
遇见花砖。
只要看到路边有被遗弃的花砖，
他跑去捡碎的也捡。
后来他在全厦门最破烂的工业区，
租了一层楼来放破烂就是旧物仓。
那时候有人来买砖，
他总是开出高价，
别人就不会买花砖还是他的。
有了越来越多的花砖，
只好将一楼破烂仓库，
专门摆放收集来的花砖。
再后来破烂仓库的房东说，
不！租！了！
于是就有了现在这么漂亮的旧物仓。
想让旧时光开放在城市，
他们开发的一系列花砖产品。
花砖冰箱贴
花砖相框
花砖礼盒
而在他创立的，
“goodone旧物仓”的基础上，
他萌生了新的想法。
他把自己12年里搜集来的，
各种旧食器利用起来，
推出充满创意的“中古厨房”。
中古厨房 | 物喜食材
与旧物堆里生长出来的，
时光花园一样，
那样的自然而然却又不同寻常。
之所以叫作“中古”，
因为最美的味道都在回忆里。
因为中古厨房对食物的爱，
变为了，
对原生风物的探寻计划。
越来越多让人安心的食材，
可以透明溯源的食材，
是中古厨房最需要的一个部分。
通过不断测验分享和推荐，
让更多美好食材，
去到了爱它的人桌边。
立秋过后暑期未尽，
宜以滋养津液为主食入味。
他们还做了很多好的内容，
比如专注于时令节气，
应季而食的一个栏目。
| 宁波水磨年糕 |
宁波年糕原材料用，
当年新产的晚粳米制作，
需要经过浸泡、
磨粉、蒸粉、桑捣制成。
宁波水磨年糕的做法多样，
炒、煎、汤、烤，
样样都可以出彩。
油煎的做法能很清晰地，
品尝到年糕的清甜米香，
香味滋生外皮香脆分外诱人。
家常味青笋炒年糕，
因为年糕质地软糯，
和青笋特有的香味相融合。
全家福年糕汤，
年糕与八市的虾同煮一锅，
也不会沦为配角。
| 茶泡饭 |
茶泡饭在日本也叫“御茶渍”，
古代日本商人为了赶时间，
直接在煮好的米饭上浇上热茶，
加点配料来吃，
是十分简单的饮食。
茶泡饭最好是用煎茶，
有一壶上好的煎茶，
就能做出一碗好吃的茶泡饭。
既然是充饥的食物，
做法上没有过多讲究，
要的是本来的寡淡味道。
佐以，
海笞柴鱼片芝麻等配料。
茶的滋味渗入饭中，
不喧宾夺主，
保留米饭的清香。
细嚼慢咽中，
度过一个不快不慢的午后，
平平淡淡回归生活。
| 腊八蒜 |
北京人在腊八这天把大蒜剥了皮，
用醋腌在小罐里，
等到除夕开了封，
盘中的蒜却碧绿如翡翠，
带给人第一缕春的生机。
将大蒜剥去皮，
里面的薄膜也要剥干净
把剥好的蒜瓣，
放到干净的玻璃罐里。
倒上米醋没过蒜瓣，
再把盖子封严放窗台即可，
腌制一个月左右，
蒜头变成通体碧绿。
浸泡过蒜的腊八醋，
融合了浓郁的蒜香酸中带辣，
是吃饺子、面条、
肉皮冻和豆儿酱的绝配。
北方可放于有暖气的室内，
南方地区常温存放即可，
利用温度和光线，
加速蒜头的自然发酵过程。
| 桂花藕 |
选购藕时要注意，
粗壮、肥硕之外，
藕必须是两头藕节完整的藕。
只有这样的藕切开，
它里面的孔道才是白的。
米粒塞不进去时，
可用筷子往下桶或者用水冲，
但不能塞的过满，
留出糯米蒸熟发胀的空间。
煮熟之后的糯米藕，
淋上桂花花蜜入口之后，
会有种清甜的口感。
藕和糯米属寒，
但蒸煮后反而有补益下焦的功效，
对于肠胃不好的人来说，
是凉秋时节的一道暖心小食。
寒露，天气转凉，
南方的秋天也正式到来。
与记忆中的味道重逢，
除了儿时的零食，
还有印刻于心的故乡味。
他们希望每个漂泊在外的人，
都能吃到记忆里最牵挂的味道。
他们将探寻到的风物食材，
自然要以传统的料理手法，
将它们的原味最大限度的呈现出来。
感受生活亲切的朴素的
不受拘束的滋味！
一个带着理想的厨房，
就从这些带着时光，
带着温度的老物件之间渐渐浮现。
他终于在“破烂”堆里，
建起了想像中的厨房。
他用心甘情愿的态度，
去过随遇而安的生活，
这才是生活本来的样子。
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